Flan vegano de plátano y cacao.

Ingredientes:  (para 2-3 flanes)

250 ml de leche de arroz con coco.
1 Cucharada sopera de cacao crudo en polvo o algarroba.
1 plátano eco maduro.
1 cucharada de canela de Ceilán en polvo.
1 Cucharada sopera de aceite de coco de 1ª presión en frío.
1 cucharita de vainilla en polvo.
1/2 cucharada de postre de alga  agar-agar en polvo.
1-2 cucharadas de panela, azúcar de coco, xilitol o
estevia cruda en polvo (ajustar dosis según gustos).

Elaboración: 

1. Batir en la batidora de vaso todos los ingredientes excepto el agar agar.
2. Una vez batido, añadir el agar agar y volver a batir.
3. Calentar en un cazo, hasta que rompa a hervir.
4. Cuando empiece a hervir, remover sin parar durante 2 minutos aproximadamente.
5. Verter sobre moldes, en cuya base se puede poner antes canela en polvo, vainilla en polvo u otra especia dulce.
6. Dejar enfriar a temperatura ambiente o meter en la nevera mínimo 30 minutos.
7. Una vez frio, desmoldar y servir acompañado de alguna salsa o crema de frutos secos.