Gomasio hecho en casa

17/07/2017

Hay muchas formas de enriquecer y aderezar un plato, el GOMASIO es una de ellas.

 

Es un condimento compuesto de semillas de sésamo y sal marina sin refinar.

 

Su forma de elaboración es muy sencilla, sólo hay que seguir los siguientes pasos:

 

1. Lavar el sésamo.

2. Tostar la sal marina en una sartén sin aceite, retirar y reservar.

3. Tostar el sésamo a fuego medio para que no se enrancie.

4. finalmente se muele todo y se guarda en un recipiente de cristal con tapa.

 

El consumo puede hacerse a diario, de 1 a 2 cucharadas en las comidas.

 

El gomasio es muy usado en alimentación macrobiótica,es muy utilizado en cocina macrobiótica por varias razones:

 

* Reducir la ingesta de grandes cantidades de sal

* Hacer un aporte del calcio muy biodisponible proveniente del sésamo en cada comida.

* Alcalinizar para compensar la acidificación que producen la mayoría de los cereales integrales.

 

 

 

Espero que os resulte de gran utilidad.

Feliz instante

 

 

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